Das typische Gericht

Vorspeise:
Rohschinken, Schafskäse, ein paar Oliven, danach auf der Glut gebratene Rippchen und Würste

Hauptgericht:
Hausgemachte Nudeln, Gnocchi, Maultascherl "Fuzi"mit Wildgulasch, Fischgerichte, Hummer, Scampi, Muscheln, Meeresfrüchte

Der kulinarische Höhepunkt
sind die Trüffeln, eine pilzänliche Knolle, die nur mit besonders abgerichteten Hunden gesucht wird. Zu dem Essen empfehlen sich wilde Spargel, viele Pilzarten, und als Obst  Feigen, Trauben, Mandeln.

Die Weine
Weiß-und Grauburgunder, Merlot, Refosk, Chardonnay sind typische Sorten,  Malvasia und roter Teran gelten als Weinsynonyme für Istrien.